種は2月下旬から3月上旬にかけて蒔き、出荷期間は6月上旬から始まり、7月20日頃まで続きます。作付の品種は全てバイカラー系で、黄色いとうもろこしより少し大きめ。まろやかな甘さで、平均的にバランスの良い食味の品種を栽培しています。とうもろこしは鮮度の要求される野菜ですから、できるだけ気温の低い時間帯に収穫するのがベスト。生産者達は、、夜の明け切らない早朝から収穫を始め、その日のうちに出荷して、できるだけ鮮度の良いとうもろこしをお届けします。
